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¿Sabes cómo conservar las verduras frescas? Te lo contamos

Cuando compramos verduras frescas, una de las primeras preguntas que se nos viene a la mente es ¿Dónde debemos conservarlas? ¿Es mejor en el frigorífico o en la despensa? ¿Cuál es la temperatura idónea? Por ello, hoy en Hortofruticola vamos a contarte cómo conservar las verduras frescas más tiempo.

Las verduras son un alimento esencial para mantener una dieta sana y equilibrada. Estas nos aportan vitaminas, minerales, agua, fibra y sustancias antioxidantes, que son imprescindibles para la salud. Un consejo para cuando vayas a comprarlas, es aprovechar las frutas de temporada, ya que se encuentran en su momento perfecto de maduración.

En cuanto a su almacenamiento, al llegar a casa debemos sacarlas y mantenerlas en un lugar seco, fresco y apartado de la luz solar. Si no van a consumirse en pocos días, pueden dejarse en la parte menos fría de la nevera.

¿Qué verduras puedo guardar en la nevera?

No todas las verduras necesitan ser almacenadas en la nevera, algunas se recomienda conservarlas en la nevera. Ya que el frío puede influir en la pérdida de algunas de sus propiedades.

Según la Organización de Consumidores y Usuarios, las verduras que pueden conservarse sin problema en el refrigerador son: las judías verdes, los champiñones, las alcachofas, los espárragos, las zanahorias, el puerro, los guisantes, la cebolleta y las verduras de hoja como la lechuga y el repollo.

Las recomendaciones para conservar dichas verduras en la nevera son las siguientes:

Guardarlas en una bolsa de plástico, transparente y con pequeñas perforaciones.
Separar las frutas de las verduras, ya que algunas frutas emiten etileno cuando alcanzan la maduración. Esto puede afectar a las verduras.
Consumir estas verduras en un breve periodo de tiempo. Debido a que si se mantienen largos periodos de tiempo pueden perder aroma y sabor.

¿Qué verduras se pueden conservar en la despensa?

Para aquellas verduras que no necesitan refrigeración, la OCU menciona ajo, cebolla. pepino, calabaza, patatas y batatas. Para que la conservación sea lo más perfecta posible, se recomienda guardar estas verduras en un recipiente o bolsa de plástico perforada. Manteniéndose en un lugar seco y fresco, que no reciba directamente la luz.

¿Conoces las diferencias entre el plátano y la banana?

El plátano y la banana son dos frutas que se parecen mucho y proceden de la misma familia, pero no son lo mismo. Son dos frutas que ofrecen diferencias claves que merece la pena conocer. Por ello, en Hortofruticola te hablamos de las principales diferencias entre el plátano y la banana.

Tanto el plátano como la banana son frutas tropicales, comunes en los países cercanos al Ecuador y las costas. Aunque están internacionalizados por todo el mundo. Si consumes habitualmente estas frutas, puede que no llegues a diferenciarlas. Seguramente te hayas preguntado en qué se distinguen, pues continúa leyendo para saber más.

Diferencias entre el plátano y la banana

La primera diferencia que puede notarse ante ambas frutas es el aspecto físico, concretamente, su dimensión. Los plátanos suelen ser más pequeños y curvos que las bananas, por lo que su peso también es inferior. Además, el plátano puede reconocerse por pequeños pigmentos oscuros en su piel, mientras que las bananas tienen una piel más lisa.

En cuanto a la textura y el tacto, puede observarse que la banana tiene menos cantidad de agua, debido a su lugar de procedencia. Si comiéramos ambas frutas a la vez, se puede notar que el plátano es más jugoso que la banana. Y, debido a este factor, el olor también difiere ligeramente. Pues el plátano tiene más olor que la banana debido a su contenido en agua

Asimismo, la banana posee menor cantidad de azúcar y más almidón que el plátano. Lo que influye directamente en su sabor, provocando que el plátano sea más dulce que la banana. Existe una variedad de banana que debido al terreno de la zona de cultivo, se parece mucho al plátano de Canarias, en cuanto a las propiedades nutricionales y el sabor. Se trata de la banana de Madeira.

5 beneficios de ingerir vegetales y frutas

Es frecuente escuchar que es necesario y recomendable consumir vegetales y frutas. Lo que muchos creen es que este hábito solo sirve para mantener una dieta equilibrada y evitar ingerir productos industriales y ultraprocesados. En Hortofrutícola, te contamos cinco beneficios de consumir vegetales y frutas.

Como acabamos de mencionar, consumir frutas y verduras no solo sirve para equilibrar la dieta. La OMS recomienda consumir estos alimentos para conseguir un estilo de vida saludable y prevenir enfermedades. La recomendación que realizan los expertos en salud, nutrición y dieta es incorporar estos alimentos para seleccionar mejor lo que comemos, mantener una buena salud y mejorar la calidad de vida.

Beneficios de ingerir vegetales y frutas

Según la OMS, lo recomendable es consumir unos 400 gr de fruta y verdura al día, lo que equivale a 5 piezas. Una de las principales ventajas de consumir estos alimentos es que aportan grandes cantidades de vitaminas, fibras, minerales y antioxidantes. Además de ser bajos en calorías. Ingerir vegetales y frutas conlleva muchos beneficios, entre ellos:

1. Te conservan más joven

Muchas frutas y verduras proporcionan antioxidantes, que luchan contra los radicales libres. Por lo que te mantendrás más joven por dentro y por fuera. Además, ayudan al buen funcionamiento de los órganos durante más tiempo. La piel también se ve afectada, viéndose más tersa y joven.

2. Previenen asmas y alergias

Las alergias relacionadas con problemas respiratorios, pueden verse con menores síntomas en personas que comúnmente consumen muchos nutrientes en frutas y verduras. Ya que estos ayudan al correcto funcionamiento y el fortalecimiento de las defensas.

3. Ayudan a adelgazar

Con la ingesta de frutas y vegetales, puedes adelgazar de manera saludable, sin ninguna preocupación por el consumo de calorías o pasar hambre. Pueden evitar la retención de líquidos y los problemas de estreñimiento. Así como la hinchazón del abdomen gracias a que son ricos en fibras.

4. Te mantienen más hidratado

Gran cantidad de vegetales y frutas tienen un alto contenido en agua, por lo que su consumo ayuda a mantenerte hidratado a lo largo del día. También te ayudan con la digestión y a contar con más energía.

5. Previenen enfermedades

Un bajo consumo de estos alimentos se relaciona con problemas de salud y mayor riesgo de sufrir enfermedades. De hecho, algunas como el escorbuto, están directamente ligadas a este factor, pues es provocado por la falta de vitamina C. Sin embargo, las frutas y verduras aportan muchos más nutrientes, minerales y vitaminas. Que mantienen fuertes las defensas y te preparan ante las enfermedades. Entre ellas destacan: la vitamina C, la vitamina E y la vitamina B.

Descubre todas las frutas que contienen vitamina C

Cuando pensamos en vitamina C, lo primero en lo que pensamos es en alimentos como naranjas o limones. No obstante, aparte de estos cítricos, hay muchas otras frutas que contienen dicha vitamina. Hoy, en Hortofrutícola, te contamos cuáles son las frutas que contienen vitamina C.

Este compuesto es fundamental para el buen funcionamiento de los procesos fisiológicos del ser humano. Debido a que interviene en múltiples procesos y funciones vitales. Su larga ausencia en la dieta puede provocar diversos síndromes como el escorbuto. La vitamina C se encuentra presente en prácticamente todas las frutas, por lo que padecer de déficit de vitamina C es una situación poco común.

Frutas que contienen vitamina C

Las frutas son un alimento que puede incorporarse a la dieta fácilmente y son perfectas para obtener de manera rápida diversos nutrientes. Además son aptas para elaborar múltiples recetas y conquistar el paladar de todos aquellos que la consumen. A continuación te contamos 3 frutas que contienen vitamina C.

Cítricos

Como hemos comentado al inicio, cuando pensamos en esta vitamina, las naranjas, los limones y las mandarinas son lo primero que nos viene a la mente. Y no es para menos, pues son una fuente de vitamina C. Si es cierto, que no tienen tanta cantidad como se suele pensar. Por cada 100 gr de naranja, obtenemos unos 50 mg de vitamina C. Y 100 gr de mandarina, contienen unos 35 mg.

Fresas

Las fresas no solo destacan por su delicioso sabor, sino también por la buena cantidad de vitamina C que nos pueden aportar. Una sola fresa contiene 11 mg aproximadamente. Por lo que, 100 gr de fresas nos aportan unos 60 mg de vitamina C, según los datos extraídos de la Fundación Española de Nutrición.

Kiwi

Los kiwis, también conocidos como grosellas chinas, son una fruta que contiene 59 mg de vitamina C por cada 100 gr. Y, no solo eso, pues esta fruta cuenta con grandes propiedades. Es rica en vitaminas E y K, así como de ácido fólico, potasio y fibra. Es una fruta muy recomendada para mejorar funciones inmunitarias y salud digestiva.

Descubre el calendario de frutas y verduras de temporada

El calendario del año con frutas y verduras de época

Si bien es cierto que muchas frutas y verduras se encuentran disponibles durante todo el año, no siempre están en su mejor estado de sabor y calidad. Estos alimentos juegan un papel fundamental en una dieta sana y equilibrada. Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), una dieta saludable debe incluir cinco raciones diarias de frutas y verduras. Hoy, en Hortofruticola, te mostramos el calendario de frutas y verduras de temporada.

Tener a mano el calendario de frutas y verduras de temporada, es la mejor opción para saber cuales comprar. Ya que, como hemos comentado, aunque hoy en día puedes encontrar casi todo tipo de frutas y verduras durante todo el año. No siempre mantienen la mejor calidad cuando se encuentran fuera de la estación que les corresponde.

Frutas y verduras de temporada

Primavera

Tras el frío, la nieve y la lluvia, llega la temporada primaveral con su grandeza de color en la naturaleza, muy reflejado en las frutas. Durante marzo, abril, mayo y parte de junio, las fruterías destacan por sus colores vivos con frutas como las fresas, las cerezas, las nectarinas, los albaricoques y los melocotones. Y entre las verduras, destacan los pimientos, los calabacines y los espárragos.

Verano

Dentro de esta temporada de altas temperaturas que se establece en los meses de julio, agosto y septiembre, podemos resaltar las frutas como el melón, la sandía, la piña, la nectarina y los nísperos. En cuanto a las verduras, podemos hacer nuestras ensaladas con tomate y pepino, que se encuentran en su momento de mayor sabor. La remolacha y la berenjena, también pueden hallarse en esta época y son típicamente veraniegas.

Otoño

A medida que el calor se va desvaneciendo, comienzan a destacar frutas y verduras muy distintas a la temporada anterior. Entre las frutas se podrán encontrar las manzanas (que aunque se encuentren disponibles durante todo el año, en esta época es cuando más calidad tienen), las uvas, el caqui, el kiwi, los higos y la chirimoya. Y, con respecto a las verduras otoñales, podemos destacar las alcachofas, los boniatos, las acelgas y, por supuesto, la calabaza. Esta última tiene grandes propiedades y beneficios para la salud, además es muy versátil, pues puedes consumirla en puré, guisos o repostería.

Invierno

Para finalizar este calendario y con la llegada de la estación más fría, las frutas y verduras cambian. En esta época destacan los cítricos, entre los que encontramos las naranjas, los limones, las mandarinas y el pomelo. Dichas frutas disponen de un alto contenido en vitamina C, lo que las convierte en grandes aliadas en contra de los resfriados. Pasando a las verduras más demandadas del invierno, son aquellas como las acelgas, las coles de bruselas o las espinacas. Sin olvidar los guisantes, las habas y las judías verdes.

Los mejores postres con fruta para sorprender en Navidad

Se acercan las fechas navideñas y con ellas, los banquetes repletos de comida. Entrantes, aperitivos, platos contundentes… con tanta saturación, el postre con fruta es una de las opciones más convenientes. Por eso, hoy desde Hortofrutícola te vamos a dar la receta de los mejores postres con fruta para sorprender esta Navidad.

Además de ingerir vitaminas y aprovechar sus propiedades antioxidantes y su fibra, este alimento nos ayuda a hacer la digestión. También, otra buena razón para tomar un postre con fruta, es que así te quitas de ingerir alimentos más calóricos y con mayor cantidad de azúcares. La fruta tiene muchas formas originales y sofisticadas de servirla, como es el caso de los postres que os presentamos a continuación.

Cuatro postres con fruta que sorprenderán

Manzanas asadas al horno

Las manzanas asadas al horno son una receta muy tradicional en fechas navideñas. Además se preparan de manera muy fácil y en apenas unos minutos, ya que puedes dejarlas en el horno mientras disfrutas de la cena. Te recomendamos que las acompañes con una salsa de galletas de caramelo y helado de vainilla. Te sorprenderá el delicioso resultado.

Solo necesitarás manzanas tipo Golden, azúcar moreno, canela molida y vino dulce tipo Oporto. Para la salsa de galleta, requiere de leche, azúcar moreno, galletas de caramelo, zumo de limón y una pizca de sal.

Peras al vino

No te pierdas esta deliciosa combinación de vino y pera que le gusta a todo el mundo. La tradición marca que se sirva frío, aunque si prefieres un postre caliente, puedes servirlo caliente al más puro estilo alemán. Además queda genial si lo combinas con una bola de helado de vainilla y disfrutas del contraste de temperaturas.

Si te preguntas los ingredientes, son peras tipo Conferencia, vino tinto, azúcar, ramas de canela y jengibre fresco. También puedes añadirle especias para darle más sabor, como anís estrellado, clavos de olor o pimienta en grano.

Vasitos de frutos rojos con yogurt

Los frutos rojos son una de las frutas navideñas más saludables. Ya que cuenta con bajas calorías, llena de propiedades saludables y delicioso sabor. Incluyendo unos frutos rojos variados como fresas, granada o arándanos con un poco de mermelada de base y un yogurt encima. Podremos elaborar un postre rico, fácil y muy sencillo.

Tarta helada de fresa

Este es un postre delicioso y muy fácil. Elaborado únicamente con fruta, nata y chocolate blanco, que junto a una base de galletas le aporta ese toque dulce a la comida navideña. Esta opción es perfecta y le encanta a todo el mundo. Puedes prepararla de varias maneras, o bien con la fruta muy picada o dejando trozos más grandes en la nata. Y para decorarla puedes emplear trozos de fruta y virutas de galleta o chocolate.

Autor: Hortofrutícola Altavista