El eneldo es una hierba fresca y fragante que se utiliza ampliamente en la cocina europea y mediterránea. Tiene un sabor fuerte y picante, similar al anis, que lo hace ideal para mezclarse con pescados, salsas y ensaladas. El eneldo también es un ingrediente clave en la elaboración de la salsa tártara y en la marinada para carnes y aves.